无论是在家做饭还是外出就餐，煎炸烹炒往往都避免不了，而后厨的油烟道也就成了火灾高发地。本月中旬，全市连续出现全聚德、学校餐厅和京味斋等多起火灾，原因均是由烟道引起。对此，消防部门表示要加强对餐饮场所消防安全管理情况的检查和指导力度，严查消防安全制度落实情况。
数据分析：
两年烟道火灾225起
本月中旬发生的6天之内3起火灾全是由烟道引起，不得不让人们对后厨消防安全提高认识。消防部门称，烟道火灾的主要起火原因为烟道过热引起烟道上附着的油污发生起火。
记者从消防部门获悉，综观两年内数据，从2010年10月13日至2012年10月13日，全市共发生烟道火灾225起。从区县分布看，烟道类火灾主要集中在城市功能拓展区（朝阳、海淀、丰台、石景山），共发生烟道火灾156起，占总数的69.33%；其他区县共发生烟道火灾69起。
从起火场所上看，烟道火灾主要集中在宾馆饭店，共发生火灾142起，占烟道火灾总数的63.1%。
从起火时间上看，烟道火灾主要集中在餐饮场所营业时间及营业前准备时段，其中上午10至11时和17时至18时两个时段较为突出。
消防提示：
三个月应清洗一次烟道
针对烟道火灾多发状况，消防部门提示做好以下工作：
